大寒

大寒節氣到了，大寒是天氣最冷的時候，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

【黨參杞子煲老鴿】

材料︰
老鴿1隻、黨參2支、紅棗6克、枸杞少許、桂圓7顆、姜3片、鹽適量。

製作方法︰
1. 買回來的鴿子已經去掉內臟的了，鴿子放入清水里，加入料酒和薑片，準備焯水，水沸後，浮起來臟兮兮的沫沫即可關火，撈起來。

2. 黨參切段，和桂圓事先用清水浸泡；

3. 將焯水好的鴿子放入湯鍋裡，紅棗、薑片、黨參和桂圓一起放入湯鍋裡；

4. 放入適量的水，大火煮開後，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好，蓋好鍋蓋轉小火燉1個半小時，再加入杞子加燉15分鐘即可。