大寒

大寒节气到了，大寒是天气最冷的时候，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

【党参杞子煲老鸽】

材料︰
老鸽1只、党参2支、红枣6克、枸杞少许、桂圆7颗、姜3片、盐适量。

制作方法︰
1. 买回来的鸽子已经去掉内脏的了，鸽子放入清水里，加入料酒和姜片，准备焯水，水沸后，浮起来脏兮兮的沫沫即可关火，捞起来。

2. 党参切段，和桂圆事先用清水浸泡；

3. 将焯水好的鸽子放入汤锅里，红枣、姜片、党参和桂圆一起放入汤锅里；

4. 放入适量的水，大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好，盖好锅盖转小火炖1个半小时，再加入杞子加炖15分钟即可。