大寒

Blog thumbnail

大寒 大寒節氣到了,大寒是天氣最冷的時候,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 【黨參杞子煲老鴿】 材料︰ 老鴿1隻、黨參2支、紅棗6克、枸杞少許、桂圓7顆、姜3片、鹽適量。 製作方法︰ 1. 買回來的鴿子已經去掉內臟的了,鴿子放入清水里,加入料酒和薑片,準備焯水,水沸後,浮起來臟兮兮的沫沫即可關火,撈起來。 2. 黨參切段,和桂圓事先用清水浸泡; 3. 將焯水好的鴿子放入湯鍋裡,紅棗、薑片、黨參和桂圓一起放入湯鍋裡; 4. 放入適量的水,大火煮開後,用勺子將湯上的浮沫撇出,做出的湯味道好,蓋好鍋蓋轉小火燉1個半小時,再加入杞子加燉15分鐘即可。

Read Moreabout an interesting article to read

小寒

Blog thumbnail

小寒 民諺說:小寒大寒,冷成冰團。從字面上來說,大寒好像要比小寒還要冷,但理論上,小寒卻比大寒冷,是全年二十四節 氣中最冷的節氣。 【氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯】 材料︰ 牛肉(瘦)1000克、黃芪12克、黨參12克、大蔥20克、姜15克、料酒20克、小蔥5克、胡椒粉1克、鹽10克。 製作方法︰ 1. 將黃芪、黨參洗凈,裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包; 2. 牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊; 3. 姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上。 4. 倒入水2升,放入 雞骨架,加入牛肉塊 5. 中藥包煮沸,撇去浮沫; 6.加姜、蔥、料酒,移至小火上燉熟透; 7.揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、蔥花即成。

Read Moreabout an interesting article to read

冬至

Blog thumbnail

冬至 冬大過年,一家人相聚晚宴的時候,不妨煲個比教名貴補身的湯一起品嚐一下。 【花旗參虫草花煲雞】 材料︰ 雞半隻、瘦豬肉、蔥、姜、蟲草花、枸杞、當歸、花旗蔘。 調味料︰ 鹽、冰糖、黃酒 。 製作方法︰ 1. 將雞切成塊,瘦肉也切塊。然後和雞肉塊一起涼水下鍋,焯水,水開後將肉撈出,焯水湯扔掉不要。 2. 鍋中加適量水燒熱後放入焯燙過的雞和瘦肉,再放入小蔥、姜、黃酒,小火慢煮2個小時熬製出高湯。 3. 湯煮好後,再加枸杞、當歸、花旗蔘、蟲草花、冰糖、黃酒,小火再熬1.5個小時,讓滋補品與高湯充分融合。湯熬好後加適量鹽就可以了。

Read Moreabout an interesting article to read

大雪

Blog thumbnail

大雪 「大雪」意即天氣將會更冷,空氣更乾燥,大雪飲食宜進補,潤乾潤燥。先養陰而後「補」,香港冬天不比西北天氣嚴寒,進補應以平補為主。 玉竹沙參鮑魚湯有養陰、健脾及降燥之效。 【玉竹沙參鮑魚湯】 材料︰ 沙參、玉竹各5錢、青邊鮑1個、竹絲雞半隻、生薑2片、紅棗6粒。 製作方法︰ 1. 鮮鮑魚、竹絲雞洗淨,飛水。 2. 沙參、玉竹、紅棗浸洗。 3. 將全部材料放入煲內,用3升煮滾轉小火2.5小時即成。 4. 青邊鮑放涼切片上碟

Read Moreabout an interesting article to read

小雪

Blog thumbnail

小雪 內經云︰冬三月,天地閉藏,水冰地坼,無撫乎陽,早臥晚起,以待日光。在冬季早睡晚起,有利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄,對健康有益。早睡以護陽氣,晚起以養陰氣。 【腰果蓮藕栗子排骨湯】 材料︰ 腰果1兩、蓮藕半斤、栗子4-5粒、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤。 製作方法︰ 1. 排骨汆水。 2. 蓮藕洗淨,去皮切塊。 3. 所有材料加水(2000毫升),大火煲滾後改細火再煲小時。 4. 最後加少許天然鹽。

Read Moreabout an interesting article to read

立冬

Blog thumbnail

立冬 立冬了,代表着大自然陰氣漸長,陽氣漸退,最易受傷的就是腎,所以入冬當以補腎陽為主,煲一碗暖笠笠湯水是不能缺少的。現為你集合17款秋冬滋補湯水食譜,配合時令食材,既可促進血液循環,又可令臉色紅潤。 【茶樹菇排骨湯】 材料︰ 茶樹菇、排骨、生薑。 製作方法︰ 1. 將茶樹菇和排骨洗凈,再切生薑,然後把排骨過沸水后撈起待用。 2. 把所有材料倒入鍋中燉半個小時即可,出鍋時加入少許鹽調味即可食用。

Read Moreabout an interesting article to read

Shopping cart

No products in the cart.