- 4 2 月, 2022
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立春
二十四節氣之首。每年2月4日或5日,太陽到達黃經315度時為立春。立春節,咬春之俗,民間習慣嚼吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為「咬春」。藥典認為,蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食,有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困,還可有助於軟化血管,降血脂穩血壓,可解酒、理氣等,具有營養、健身、祛病之功。
【淮山蘿蔔合桃湯】
材料︰
淮山5錢、合桃5個、蘿蔔1個、圓肉10顆、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤
製作方法︰
1. 蘿蔔去皮洗淨。
2. 瘦肉洗淨汆水。
3. 所有材料加水,大火煲滾後改細火再煲2小時。
4. 最後加少許海鹽調味。