立春

二十四节气之首。每年2月4日或5日，太阳到达黄经315度时为立春。立春节，咬春之俗，民间习惯嚼吃萝卜、姜、葱、面饼，称为「咬春」。药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。

【淮山萝卜合桃汤】

材料︰
淮山5钱、合桃5个、萝卜1个、圆肉10颗、生薑2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤

製作方法︰
1. 萝卜去皮洗淨。

2. 瘦肉洗淨汆水。

3. 所有材料加水，大火煲滚后改细火再煲2小时。

4. 最后加少许海盐调味。