立秋

秋天開始早晚會有點涼意,早晚要注意保暖。秋天飲食上要注意多喝湯水,整個夏季出汗和吃涼的食物,到了秋天就要多喝點湯水,滋補身體,增強免疫力。

【玉米栗子鵪鶉瘦肉湯】

材料︰
鵪鶉 2隻、瘦肉250克、栗子 200克、玉米 1根、胡蘿蔔1根、姜 1片、鹽適量

製作方法︰
1. 栗子是秋天的恩物,秋天的玉米新嫩多汁,用這兩樣煲湯味道特別清甜,有鵪鶉又有豬骨頭煲出來的湯水會香濃味美。

2. 把胡蘿蔔削皮切塊,玉米斬段,把胡蘿蔔塊、栗子、玉米、鵪鶉和瘦肉都進砂鍋里,放一片姜。

3. 湯水燒開後,轉中小火煲1-2小時,把湯煲出味道。

4. 關火前放鹽調味

5. 這道湯水非常適合秋天,過了秋天就沒有新鮮的栗子了。