清明

清明節人們會感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食納不香以致腹脹，甚或腹痛、大便稀爛，四肢睏倦。這是因為春濕的天氣影響人體的代謝。中醫認為，健脾即可化濕，可通過食療以助健脾化濕。

【陳皮蓮子薏米水鴨湯】

材料:
新會陳皮6克，去心蓮子肉30克，炒薏米30克，山藥12克，生薑10克，水鴨肉250克。

製作方法︰
1. 先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件。

2. 薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗淨。

3. 山藥用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨。

4. 將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效:
補脾健胃、去濕止瀉，對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。