清明

清明节人们会感到精神不振、倦怠疲乏、口淡乏味、食纳不香以致腹胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢睏倦。这是因为春湿的天气影响人体的代谢。中医认为，健脾即可化湿，可通过食疗以助健脾化湿。

【陈皮莲子薏米水鸭汤】

材料:
新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，山药12克，生薑10克，水鸭肉250克。

製作方法︰
1. 先将水鸭肉用清水洗淨血污，斩件。

2. 薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗淨。

3. 山药用水稍浸，陈皮、生薑用水洗淨。

4. 将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

功效:
补脾健胃、去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。