小滿

小滿節氣，多飲湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。

【鮮石斛燉豬瘦肉】

材料︰
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。

製作方法︰
1. 將新鮮石斛洗淨、浸泡。

2. 豬瘦肉洗淨，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內。

3. 加入清開水2500毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。

4. 進飲時方調入適量食鹽。

功效：
具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少乾嘔、目暗不明的輔助調理之用。