芒种

端午过后,天气异常闷热。夏季属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。如今已进入二十四节气中的第9个节气—芒种,芒种节气,天气炎热、雨水增多、湿度变大。

【云苓白朮鲫鱼汤】

材料︰
云苓50g,白朮15g,鲫鱼1条(1斤左右),陈皮1角,幼盐少许。

製作方法︰
1. 云苓、白朮、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内。

2. 加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已劏洗乾淨预先煎香两面的鲫鱼,改中火继续煲一个半小时左右。

3. 加盐即可饮用。

功效:
有健脾、益气、祛湿的作用。适用于夏天内湿结滞,精神疲倦,头目重坠,胃口欠佳,口淡无味。