芒種

端午過後,天氣異常悶熱。夏季屬火,其性熱,通於心,主長養,暑邪當令。如今已進入二十四節氣中的第9個節氣—芒種,芒種節氣,天氣炎熱、雨水增多、濕度變大。

【雲苓白朮鯽魚湯】

材料︰
雲苓50g,白朮15g,鯽魚1條(1斤左右),陳皮1角,幼鹽少許。

製作方法︰
1. 雲苓、白朮、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內。

2. 加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後加入已劏洗乾淨預先煎香兩面的鯽魚,改中火繼續煲一個半小時左右。

3. 加鹽即可飲用。

功效:
有健脾、益氣、祛濕的作用。適用於夏天內濕結滯,精神疲倦,頭目重墜,胃口欠佳,口淡無味。